现在的年青人工作压力大,生活节奏快,对吃饭这件事显得很随意,有时干脆直接叫外卖。有的即使自己做,也是图方便,直接焖点白米饭,根本想不起来还有杂粮这么回事。
在我们家乡东北沈阳,老一辈经常吃这二米饭。所谓的二米饭就是大米小米放在一起煮。长辈们认为,大米属阴,小米属阳,阴阳相合,营养互补对身体有好处。更何况女人坐月子补虚损,每天都要喝小米粥的。小米还有安神的作用,尤其适合晚餐。
用料
二米饭的做法
-
大米2杯
-
小米1杯
-
大米小米倒进饭锅里
-
纯净水淘米2次,淘米时不要用手搓,只把锅晃晃就可以。将淘米水倒掉后,再加入3杯纯净水。
-
加水20分钟后再按煮饭健。
-
当电饭锅煮饭健显示已经煮好时,再过十分钟掀开盖子,用筷子把饭打散。
-
香喷喷的二米饭!
小贴士
1,煮饭淘米最好都用纯净水!
2,无论是大米还是小米,米水比例是1:1。
3,我用到的量杯是电饭锅本身携带赠送的,一般的情况是一杯米,加水到电饭锅内胆刻度1,我用了3杯米,加水到刻度3。
4,其实,米和水的比例也不是固定的,可以根据自己喜好来调节,家里有老人可以多加一些水。
5,如果加了其他杂粮,米和水的比例还会变的。