Cindy手作-司康饼（scone）
7.4
综合评分
22
人做过这道菜
Cindy手作
这是我改良过的食谱，非常好，即使冷却放到隔天也不会变干变硬，而且特别好吃，一般可加蔓越莓，葡萄干或者各种干果，如果想做咸的，面团里把糖减到20g，可以加葱花，起司或者煎熟的培根
一定要试试，做好记得来交作业，这样我才有动力写更多的好食谱
一定要试试，做好记得来交作业，这样我才有动力写更多的好食谱
用料
Cindy手作-司康饼（scone）的做法
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所有干粉入主锅，黄油切块（不要太小块）先用10秒/速度5混合（如果室内温度太高，先把主锅放冰箱冷藏一下，不要让黄油在室温下停留太久）
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混合好的黄油和干粉是这样看起来酥松的
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然后加入鸡蛋和淡奶油
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再5秒/速度4混合
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然后加入干果
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5秒/反刀速度4打成团就可以了
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把面团放到揉面垫上，撒上干粉稍微整形（不要揉）
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揉面垫折叠起来，整个放进冰箱冷藏20分钟
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冷藏好的面团拿出来，擀成1.5公分厚
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然后拿模子刻出来（如果没有模子用刀切成方形或者三角形也可以）
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表面涂上蛋液，进烤箱200度，烤15-20分钟，表面上色即可
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拨开里面非常松软
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来张美照😊
