蒸面条
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人做过这道菜
文静小宝妈妈
蒸面，是河南人家常的一道美食。有的人家每周都会吃上一顿。
面条可宽可窄，我最爱细细的那种圆面条，更入味，还可用扁面条和粗点的圆面条，会很筋道。
第一次用蒸箱蒸出的面不劲道，一直也不知道为什么。今天面条店老板一句话点醒了我 蒸出来~完美。
面条可宽可窄，我最爱细细的那种圆面条，更入味，还可用扁面条和粗点的圆面条，会很筋道。
第一次用蒸箱蒸出的面不劲道，一直也不知道为什么。今天面条店老板一句话点醒了我 蒸出来~完美。
用料
蒸面条的做法
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面条入蒸箱蒸制15分钟，用蒸箱的一定要先空蒸三分钟，上热汽了再放入面条（很关键）。
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放晾用玉米油拌一下
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五花肉切片用料酒和生抽腌一下
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豆角斜切成小段
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海带切块
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黄豆芽洗净控下水
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再切一个西红柿，忘拍了
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热锅凉油把大料放进去炒一下，最好炒过后盛出，再放葱姜蒜爆香
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大料有什么放什么，没有一会儿放点十三香也行
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腌好的肉放入炒香，一定多炒会儿，炒出油才好吃
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放入黄豆酱，料酒，生抽，老抽，倒入适量热水，不要太多，浓不浓稠，味道会淡，不好吃
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放入海带
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放入黄豆芽
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最后放入豆角
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放入盐，和鸡精、蚝油调味，这会儿也可放点十三香，白糖，菜不要炖太熟，7分就行，下一步还要蒸制.
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菜和面要拌一下，先盛汤汁把面拌匀，然后一层面一层菜摊匀放到蒸盘上，上蒸箱再蒸十到十五分钟即可。蒸箱要先空蒸三分钟等上汽了再把面放进去。
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好了
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开吃。
小贴士
用蒸锅或蒸箱都要等水热了，有了蒸汽再放面进去蒸，不能凉锅凉水蒸，面会不筋道。
