蒜香烤排骨

首先肋排切段，我是让卖肉的老板帮我切的。可以稍微长点大概6～7公分，根据自己喜好来。

排骨放入大概30度左右的清水，加入适量的盐，清洗出血水或浸泡20分钟也可以。多洗几次。

洗干净的排骨依次放入盐、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生姜、小葱结、蒜末、腌肉粉、新鲜柠檬挤出汁、蜂蜜（烤的时候好上色）。包上保鲜膜放冰箱腌制3小时以上，有时间的话最好隔夜这样比较入味。

腌制好了以后，烤盘铺上锡纸，排骨依次排好，把腌肉用的多余酱汁倒入烤盘。

接下来再弄一张差不多大小的锡纸盖上4⃣️个角一包。最后用一个刀把锡纸扎两个洞。

烤箱提前预热到180度。我用了2斤多一点点排骨，所以需要烤一个小时十五分钟。以上图片是成品，烤熟了以后揭开锡纸会闻到一股很浓的蒜香夹杂着肉的香气……在楼道里都可以闻到，但是排骨的颜色还是有点白。下一步还需要再烤。

把排骨拿取出放到一个容器里，把烤盘里多的酱汁倒入碗里备用。准备一个烤架，把排骨整齐放在烤架上，把多余酱汁用刷子均匀刷在排骨上。放烤箱再加热10分钟，之后再换一面刷酱再烤10分钟。出锅这时候你就可以看到排骨颜色很漂亮，摆盘再撒上一点熟芝麻。