找个舒服的大碗,将酱油、醋、酸菜加入。酸菜用的是统一出的罐装,酸香辣微且无沙。
锅内加水煮沸后下挂面,各种挂面都行,按自己的喜好选择。转中火。
中火两三分钟后,拧至最小火,打入鸡蛋,不用搅动面条。蛋成荷包型后,火可转大。
把提前准备的青菜加入锅内,烫一分钟即可。
关火后,勺盛热汤浇料,两勺后盛入面、菜、蛋。再淋热汤。
加入些芝麻香油,也可随意放入些小咸菜。哈哈,入口人醒,食毕神醒。美好的一天开始啦!
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