内酯豆腐脱盒(方法可在下厨房搜索)后,切成喜欢的大小。我是从中间切成两大块之后,其中一块整个用了,另一块又切了小块,都可以。你家碗够大不切也可以。
将切好的豆腐块放入碗中,放在蒸锅里蒸,大火上气转小火蒸3分钟左右。
蒸豆腐的同时,另起一锅倒入水,加入酱油和木鱼素(だしの素,tb上也叫柴鱼精鲣鱼粉)混合成高汤,高汤煮开后关火,同时倒入打散的鸡蛋搅成蛋花。
将煮好的高汤倒入蒸豆腐的碗中,再撒上海苔丝柴鱼片即可。没有这些不撒也没关系,撒葱花改成中式的也没关系,随便啦。
上传你做的极简汤豆腐·和风豆腐脑