红豆牛奶红糖芋圆(女生补身又不上火)

2 人做过这道菜
以前非常不喜欢厨房的我,最近不知道为什么总是想自己做吃的😍特别是糕点点心之类的,兴趣爱好太多的我,希望可以坚持到学会做抹茶爆浆蛋糕吧🎸

用料  

红小豆 适量(两抓)
红糖 适量(我不喜欢甜的所以放得少)
木薯粉 一小碗
牛奶 200ml
冰糖 少量

红豆牛奶红糖芋圆(女生补身又不上火)的做法  

  1. 把一小碗木薯粉倒入盆里,然后用筛子过筛一茶匙红糖粉,倒入盆里,用筷子把木薯粉和红糖粉完全混合。(有些菜谱会加糯米粉,因为我喜欢比较Q的,所以不加糯米粉)😘

  2. 红小豆抓两抓洗干净后,加水(盖过还要红小豆一厘米高)放入高压锅煮,按粥的那个键,红小豆比较小粒,如果是用豆/蹄筋的功能的话,会煮得很烂很难看。😳

  3. 烧一壶开水(木薯粉必须要刚刚烧好的100℃开水,不能用放了一会的80℃热水,否则不会成型)倒入一个碗里,一点一点的加入开水,用筷子快速搅拌,如果水加太多需要再加粉,成型后是像面团一样的。😝

  4. 成型后,可以用一小团揉成长条再切小块,也可以用很小很小的一团,揉成圆型。拿个盘子装,盘子需要放一些粉,粉的量不能太多也不能太少,多了水煮好后还会看到白白的一层粉,不好看。

  5. 用一个小锅,装大概两碗水,烧开了之后再放芋圆,芋圆全部浮起来之后捞起来,用凉水过水四次。过水4次就会Q一点,不过水的话不会Q的哦😉

  6. 喜欢吃热的亲,可以把牛奶和冰糖放锅里一起加热,冰糖完全融化后加入芋圆和红小豆,一两分钟之后即可关火。芋圆和红小豆加入后不建议煮久,因为红小豆容易烧糊。冰糖入肝经和肺经,但是太甜伤脾胃,不建议吃太甜。封面图我煮的是没有加糖的💋

小贴士

这个一小碗木薯粉做出来的分量,刚好是封面图的小碗两碗,我吃了一碗早上七点半吃的,十点半就饿了~不过不会太饿,对于减肥又不忙的人来说,这个量刚刚好哦😏👏

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-05-24 12:44:05
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