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贵州酸汤鱼
贵州酸汤鱼
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东北家大厨
去贵州黔东南的凯里吃到了仰慕已久的酸汤鱼,至今对此味道难以忘怀。
用料
鲤鱼一条(也可以用别的鱼代替)
香菜、酸汤一碗、干辣椒、大料、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、鸡精。
贵州酸汤鱼的做法
鲤鱼去鳞和内脏
鲤鱼每隔两厘米切断,腹部不要断开。
准备调料
锅内放油,下调料爆香然后放入开水。
下鱼中火炖十五分钟。
出锅装盘放香菜即可。
小贴士
在贵州也可以在吃完鱼以后,放牛肉和青菜涮着吃。
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该菜谱发布于 2018-05-24 18:36:45
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