贵州酸汤鱼

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去贵州黔东南的凯里吃到了仰慕已久的酸汤鱼,至今对此味道难以忘怀。

用料  

鲤鱼一条(也可以用别的鱼代替)
香菜、酸汤一碗、干辣椒、大料、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、鸡精。

贵州酸汤鱼的做法  

  1. 鲤鱼去鳞和内脏

    贵州酸汤鱼的做法 步骤1
  2. 鲤鱼每隔两厘米切断,腹部不要断开。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤2
  3. 准备调料

    贵州酸汤鱼的做法 步骤3
  4. 锅内放油,下调料爆香然后放入开水。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤4
  5. 下鱼中火炖十五分钟。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤5
  6. 出锅装盘放香菜即可。

    贵州酸汤鱼的做法 步骤6

小贴士

在贵州也可以在吃完鱼以后,放牛肉和青菜涮着吃。
 
该菜谱发布于 2018-05-24 18:36:45
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贵州酸汤鱼的答疑

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