凉拌麻辣鸡丝

鸡胸肉洗干净，放进锅里，放入生姜，八角，香叶，花椒，料酒

大火烧开水转中火煮15分钟，关火，盖盖闷5分钟，捞出放凉

煮鸡胸肉的汤不要倒，不要倒掉啦…

4块鸡胸肉煮出来，一共是430克

开始制作红油:

辣椒面，花椒面，白芝麻堆在碗里

我买的辣椒面非常辣，如果不能吃辣的，可以买那种不辣的辣椒面

花椒面买不到，可以买味*美的，小袋装很方便

锅中加入植物油，大火烧热油，浇在碗里

听到“滋滋滋滋滋”的声音，闻到一阵阵香味，红油就做好啦

红油要吃的时候就弄一勺，无敌方便😉~

等红油凉了，装入保鲜盒中，随吃随取…

现在开始制作凉拌汤:

碗中加入生抽，陈醋，盐，白糖，加入刚刚煮鸡胸肉的汤（就是所谓的鸡汤）…，搅拌均匀

加入芝麻油，搅拌均匀

这时候鸡胸肉凉的差不多了，用手将鸡胸肉撕成鸡丝~

如果鸡胸肉没有凉透的话，不太好撕哦

碗里放入鸡胸肉，加入几勺凉拌汤，加入几勺红油，撒上葱花，芝麻~

如果想鸡丝更好吃，可以做好了，放在冰箱冷藏一夜再吃，“墙裂”建议冷藏一夜哟。

🌝

吃这道菜，一定要有白米饭和冰镇饮料配啦
🍻🍸🍺🍦🍧