辣炒花蛤
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人做过这道菜
蕾玥妈咪
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏天餐桌上不容错过的美味！做之前一定把沙子清洗干净！
用料
辣炒花蛤的做法
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清水加盐清洗花蛤，把沙子洗出！
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葱姜蒜切末，红辣椒切段。
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老抽，料酒，耗油，生抽，白糖调汁。
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花蛤煮至张开即可，不要煮太久，会影响蛤肉的肥美。
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油温七成热葱姜蒜干辣椒炒香。
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加郫县豆瓣酱炒出红油。
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倒入花蛤翻炒。
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加调好的酱汁，继续翻炒。
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等待汤汁入味收汁准备出锅。
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装盘撒香菜点缀。
小贴士
花蛤只要开口后马上捞出，这样肉质肥美，吃起来口感更好
