卤菜

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用料  

土豆 1颗
鸡蛋 2个
豆干 5片
莲藕 1块
牛腱子 1斤
鸡翅 6个
料包
八角 4个
桂皮 2段
白寇 5颗
山奈 5颗
香叶 3片
白芷 3颗
甘草 4片
茴香 一小把
丁香 一小把
花椒 一小把
干辣椒 10个
炒料
冰糖 一小把
高汤
料酒
生抽 5勺
老抽 3勺
2勺

卤菜的做法  

  1. 浸泡料包中所有调料10分钟,装入调料包

  2. 下冰糖和油炒化,加高汤,葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、香料包,大火煮沸

  3. 肉类冷水罩水;下入肉类30分钟,小火慢炖;后下入鸡翅10分钟;再下入疏菜;总共一小时。

    卤菜的做法 步骤3
  4. 关火浸泡1-2小时即可。

 
该菜谱发布于 2018-05-25 15:14:31
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