玫瑰双层芝士蛋糕

玫瑰戚风蛋糕：先准备好材料

将玉米油、牛奶、糖（A）玫瑰酱混合搅拌均匀。

筛入低粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

加入少许红丝绒精搅拌均匀

蛋白分三次加入糖（B），打至中性发泡即可

打好的蛋白平均分3次加到面糊里搅拌均匀（搅拌的力度和速度不可以过大）

搅拌好后，将面糊倒入烤盘中。用刮刀或刮板，将表面刮平整。

烘烤温度：上火170度，下火170度，烘烤时间：17分钟。出炉后脱模，放在晾网上冷却。将蛋糕切片，放入烤箱中，140度，烘烤30分钟。

接下来开始制作玫瑰芝士层：先准备好材料，吉利丁片提前用冰水泡软。

将软化好的马斯卡彭奶酪加入老酸奶打至顺滑无颗粒，再加入玫瑰酱搅拌均匀

加入2-3滴红丝绒精，搅拌均匀

在加热的牛奶中加入提前泡软的吉利丁片 ，搅拌至吉利丁完全溶解。

将牛奶和吉利丁的混合液加入芝士糊中，搅拌均匀

淡奶油加糖打至7分发

将打好的淡奶油和芝士糊混合，搅拌均匀

在6寸活底加高蛋糕模中，先放入一片原味戚风蛋糕胚做底。接着倒入玫瑰芝士糊。

放入冰箱冷冻30分钟左右

开始制作玫瑰芝士慕斯：先准备好材料。吉利丁片提前用冰水泡软。

将软化的奶油奶酪打至顺滑无颗粒。

芝士糊中加入玫瑰酱和1滴红丝绒精搅拌均匀

淡奶油加糖打至7分发

取少量打发的打奶油加入到芝士糊中搅拌均匀。

再倒回到剩余的淡奶油中搅拌均匀

将玫瑰芝士慕斯液倒入之前冷冻变硬的玫瑰奶酪上，放置冰箱冷冻2小时。

冷冻后取出，脱模。

将淡奶油加糖打至8分发。在蛋糕表面和侧面均匀的抹上少许淡奶油。

抹面完成。

将烘烤完的蛋糕胚用料理机打碎。用刮板把蛋糕碎屑均匀的粘在蛋糕两边和上面。

双层玫瑰芝士蛋糕就完成了。

切一块尝尝吧！