巧克力熔岩蛋糕

Name: 巧克力熔岩蛋糕
Ingredients: 65g黑巧克力豆; 50g无盐黄油; 2个鸡蛋; 20g细砂糖; 25g低筋面粉; 5ml朗姆酒

8.2 综合评分

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时间：约10-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份

用料

黑巧克力豆	65g
无盐黄油	50g
鸡蛋	2个
细砂糖	20g
低筋面粉	25g
朗姆酒	5ml

巧克力熔岩蛋糕的做法

将巧克力和黄油放在一个碗中，放入微波炉加热至基本融化。
取出后搅匀至顺滑放在一旁冷却。
*烤箱上下火预热220℃
将细砂糖一次性加入鸡蛋中，用电动打蛋器高速打发。
直到插入牙签可以立住不倒即可。
面粉过筛加入蛋液中，用硅胶铲轻轻翻拌均匀。
加入冷却的巧克力液，搅拌均匀。
在小烤碗内壁抹上黄油，将蛋糕液倒入碗中。
放入预热好的烤箱上下火220℃烘烤8分钟左右即可。

小贴士

1. 由于各家烤箱温度有一定差异，烘烤的温度和时间可以稍作调整。

2. 关于蛋糕能否爆浆，由于烤箱温度差异或者蛋糕体本身太薄易烤透。可以减少烤的时间或选择深一点的模具。

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该菜谱发布于 2018-05-25 16:09:18

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