平菇买来洗净撕成条,鸡蛋磕碗里!窍门:清洗韭菜(去除农药残留)摘去黄叶,水里放一小勺小苏打,浸泡5分钟,用水冲洗干净,捞出沥去水分,根部切掉1厘米!其余切段
水烧开放蘑菇焯烫
1-2分钟有白沫子
捞出过凉水,控下水分
锅里倒油将鸡蛋炒熟盛出
锅里倒油放蒜末炒香
放蘑菇翻炒
放韭菜段
放蚝油继续翻炒
炒好的鸡蛋到锅里
继续翻炒,尝咸淡味,淡再加盐调下味道!适合自己口味就好!
我家爱吃放点麻油的,炒均匀出锅!特提味!
光盘的节奏呦!
2019.9.12更新,加了黑木耳,鸡蛋是土鸡蛋!超鲜美的