鸡翅根土豆粉条炖臻蘑
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人做过这道菜
吃货也要美美哒
这是从微博学来的一道菜（大表姐家王姨儿的拿手菜）。觉得太好吃了，决定创建个菜谱记录下来，和大家一起分享！
用料
| 土豆 | 2～3个 |
| 粉条 | 1把（干土豆粉） |
| 臻蘑 | 若干（根据个人喜好） |
| 鸡翅根 | 10个 |
| 葱 | 4小块（切斜刀） |
| 姜 | 2～3片 |
| 蒜 | 1～2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 少许（为了上色） |
| 生抽 | 少许调味 |
| 盐 | 3小勺（调料罐里的迷你小勺）实际用量请根据自己家口味 |
鸡翅根土豆粉条炖臻蘑的做法
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臻蘑洗干净，去掉硬根，提前泡两个小时
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鸡翅根洗干净，用刀斜切两下方便入味，砍刀劈成两半
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电压力锅（先不插电源）提前铺好土豆粉条垫底，粉条上面铺上臻蘑
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鸡翅根控干水分，炒锅先不放油，直接放入鸡翅根炒到没水
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炒干水分后倒油翻炒
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放葱、姜、蒜、八角（用量见图中调料盘）翻炒直到鸡翅根肉变白色
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倒入少许老抽，翻炒出颜色
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倒入生抽或黄豆酱油少许调味
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微博说倒入凉水，但我建议倒入温水，肉类翻炒过程加入凉水肉质容易变口感不好。加入温水，大概没过鸡翅根
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全部倒入刚才铺好土豆粉和臻蘑的电压力锅
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放盐，根据自家口味（一次别放太多盐，如果不够闲，后面收汤那步还可以再次放盐调味）我放了调料盒里面那种迷你小勺3勺盐
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放入少许生抽
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放入土豆块，买面土豆，切大块，一定切大块，切太小块焖煮之后就都碎了
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土豆铺满电压力锅一层就差不多够了，爱吃土豆的可以多加
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电压力锅盖盖子，微博说18分钟，我家电压力锅18分钟土豆粉就有点火大了，下次我家估计10分钟就差不多了，您家电压力锅具体时间请自己掌握
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电压力锅全部食材倒入炒锅大火翻炒收汤
这一步尝尝咸淡，如果淡了可以再加盐
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大火收汤到图中的状态就可以关火了，汤不要全部收干，留一些汤更好吃
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完成，盛米饭🍚开始吃吧……
小贴士
粉条我买的甘肃干的土豆粉，炖煮时间长也很Q弹
