红糖发糕(健康无泡打粉)

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自从我第一次做了红糖的东西之后,我妈就特别喜欢吃红糖的食物。我想把这个基本不会失误的方子分享给大家,希望你们喜欢。

用料  

中筋面粉/低筋面粉 260克
牛奶/水 250克
红糖 100克
耐高糖酵母 3.5~4克

红糖发糕(健康无泡打粉)的做法  

  1. 将所有原料充分混合到一起,醒发10分钟。

    红糖发糕(健康无泡打粉)的做法 步骤1
  2. 倒入模具,我用的是8寸的,这个方子也可以用6寸的,我喜欢吃薄一点的,所以就用了8寸。当然想吃碗发糕的完全可以用碗,或者小的模具,都OK的,放心。

    红糖发糕(健康无泡打粉)的做法 步骤2
  3. 放入蒸笼,倒入温水,发酵45~60分钟。发酵完成后蒸30分钟,完成后关火闷5分钟,拿出,放凉再脱模。

    红糖发糕(健康无泡打粉)的做法 步骤3

小贴士

发酵成功的话会比原来的高一半左右,放入温水是为了更好的发酵,如果是夏天可以加冷水,因为室温已经足够达到发酵的温度了。
酵母要用耐高糖的,毕竟是红糖嘛,对吧!
中筋面粉就是普通的菜场里的面粉哦!低筋面粉是做蛋糕的面粉,用低筋面粉会更松软。
这个发糕还是蛮简单的,大家快试试吧!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红糖发糕(健康无泡打粉)相关分类

该菜谱发布于 2018-05-26 21:30:40
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