生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹
6
人做过这道菜
卡萨布兰卡的小酒馆
我很喜欢在生酮饮食的范围内，用简单的方式制作美好的食物。
纯甜口的食物最近吃得太多，换个半口的吃。
灵感来源于我们中国的经典传统点心——桃酥。
这个椰蓉酥太太太太好吃了！
非常得香！酥！脆！
酥脆到上下唇一抿就碎！
口感盐甜参半，轻易不会腻。
买来的椰蓉不需要处理直接使用，不要怕颗粒粗，就要这种一口下去粒粒椰蓉化在舌头上的感觉！
而且看脂肪含量，超强防弹效果有没有！
方便分装外出食用。
我这个份量是2盘的，能烤出18块椰蓉酥。
如果不需要这么大份量的朋友，原料可以同比减半。
另外，最好使用不粘的烤盘哦！如果烤盘粘的话，上面铺一层油纸，就不粘啦！
每块椰蓉酥132千卡
碳水化合物 1.4g 4%
脂肪 13.8g 93%
蛋白质 0.9g 3%
纯甜口的食物最近吃得太多，换个半口的吃。
灵感来源于我们中国的经典传统点心——桃酥。
这个椰蓉酥太太太太好吃了！
非常得香！酥！脆！
酥脆到上下唇一抿就碎！
口感盐甜参半，轻易不会腻。
买来的椰蓉不需要处理直接使用，不要怕颗粒粗，就要这种一口下去粒粒椰蓉化在舌头上的感觉！
而且看脂肪含量，超强防弹效果有没有！
方便分装外出食用。
我这个份量是2盘的，能烤出18块椰蓉酥。
如果不需要这么大份量的朋友，原料可以同比减半。
另外，最好使用不粘的烤盘哦！如果烤盘粘的话，上面铺一层油纸，就不粘啦！
每块椰蓉酥132千卡
碳水化合物 1.4g 4%
脂肪 13.8g 93%
蛋白质 0.9g 3%
用料
生酮Keto椰蓉酥（盐甜半口）超强防弹的做法
-
白色膏状的猪板油加入糖和盐，用电动打蛋器搅打均匀。
-
3只鸡蛋黄分3次加入料理盆里，每次等鸡蛋黄完全吸收后再加入下一个。
-
椰蓉和泡打粉混合，倒入料理盆里，用刮刀翻拌或切拌或压拌到无干粉状态即可。这时候不成团没关系。
-
把料理盆里面的所有东西放入平铺在桌子的硅胶垫上，然后上手捏成条状，均匀分割为18等份。
-
每等份都团成圆形，轻轻用掌心下压按扁一些，然后用拇指在每个圆的中心按下去，形成自然裂纹。码入烤盘。（注意每个椰蓉酥之间要留出距离，因为高温烤制过程中会变大）
-
用油刷取适量蛋清，蘸在每个椰蓉酥表面。然后洒点黑芝麻到椰蓉酥的表面。
-
烤箱170度（记得预热），中层，17分钟左右上色后即出炉。
小贴士
1、出炉后椰蓉酥还有热气，是湿的，这时候不要单独移动它，让它在烤盘放凉，半小时左右后即酥脆可口。
2、放凉后可以收纳进保鲜袋，再把装有保鲜袋的椰蓉酥放入保鲜盒，防止受潮变松软。
3、不要冷藏！
2、放凉后可以收纳进保鲜袋，再把装有保鲜袋的椰蓉酥放入保鲜盒，防止受潮变松软。
3、不要冷藏！
