紫薯煎饼

去皮切小块蒸熟，切小点熟得快
蒸熟后搅拌成泥状，倒入约50ml牛奶搅拌成紫薯糊

鸡蛋打散加入全部细砂糖搅拌

将紫薯糊倒入鸡蛋糊搅拌

称好面粉，用筛子筛进紫薯鸡蛋糊里面，一边搅拌一边加牛奶加至水泥状，根据紫薯的吸水性不同牛奶量可增减

用勺子将搅拌均匀的紫薯蛋糊勺一勺进平底锅，平底锅一般可以不加油，如果锅底易糊的话可以用吸油纸摸一层薄油

看见表面有小细孔时可以将饼翻过来

两面煎得差不多即可上碟

根据个人口味可以淋点果酱或蜂蜜等

右上角那块小的是最后一块，煎得奇奇怪怪的哈哈哈哈，跟土豆泥混着吃或者跟水果沙拉一起吃都不错，周末早餐或者简餐可以尝试