咖喱鸡

Name: 咖喱鸡
Ingredients: 200g鸡胸肉; 50g咖喱酱; 2个柿子椒; 200ml椰浆; 少许鱼露; 10g糖; 装饰用香菜/罗勒; 5-6片香叶; 适量干辣椒/新鲜小米辣

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我特别喜欢吃泰国菜，去泰国旅游的时候每天吃泰国菜都吃不够。回来以后就想自己做，发现超市里有卖咖喱酱，做起来真的不要太简单哦～其中青咖喱比黄咖喱和红咖喱都要辣一点，爱吃辣的用青咖喱酱，不吃辣的用红、黄咖喱酱。

用料

准备好所有用料，鸡胸肉和柿子椒洗干净。（图中的鸡胸肉我只用了一块。调和油我并没有用，忘了为什么拿来一起拍照了…）
柿子椒切成约3cm的方块儿，鸡胸肉顺着纹路切成约4-5cm的长条儿。
小火，倒入一整盒200g的椰浆，搅拌，煮至沸腾。
加入一整包50g的咖喱酱。
搅拌均匀，仍然为小火。
加入鸡胸肉，转中大火，均匀翻炒。
炒熟鸡胸肉后，加入200ml清水，搅拌均匀。
汤汁煮至沸腾后加入所有的柿子椒块儿，翻拌均匀，（这里可以加入香叶和辣椒，没有可不加）汤再次煮开后转小火，盖上锅盖煮五分钟。最后调入少许鱼露，关火，出锅。
Tada! 汤汁和菜浇在米饭上一起吃。不知道你发现了没有，泰国人吃饭是用勺子和叉子的，左手拿勺，右手拿叉，用叉子叉住食物送到勺子里，再用勺子把菜和米饭一起送到嘴里，不会用叉子直接把食物直接往嘴里送...哈哈小细节