自制绿豆芽

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天气渐热,突然有一天很怀念淮北的面皮,记忆中最早的面皮,配料是黄瓜,绿豆芽,海带丝,上面浇点麻酱,能吃辣的来一勺红红的辣椒酱,那滋味,好美😍。于是我决定自己做,面粉和黄瓜都有,由于甲状腺的原因不能吃海带,绿豆芽外面卖的着实不敢吃,就只用了黄瓜和面筋做配料,虽然儿子说味道很好,但是总觉得少点什么。超市里买东西,无意间看到了绿豆,冒出了自己做绿豆芽的念头,于是就操作起来,六天收获了一锅漂亮的绿豆芽,我给儿子和妹妹做了面皮,配上麻酱,感觉找到了那个味道……

用料  

绿豆 约 60克
不固定
干净的大雪碧瓶子 1个
干净的黑塑料袋 1个
平底盘子 1个

自制绿豆芽的做法  

  1. 1,先准备一个大瓶子,我认为雪碧瓶子最好,绿色的,可以遮部分光线,上边部分剪掉,边缘包上胶布防止把手划伤,底部戳一些洞(洞口不能比豆子大[呲牙]),我是用烧的(过程中也挺烫手,要小心)。绿豆泡一夜加半个白天,豆皮裂开,小芽芽长出来,(这时如果你有耐心,就把大部分绿豆皮挑走,这样豆芽生好之后不怕有很多豆皮影响形象又影响口感)。然后就可以“请豆入瓮”了,

    自制绿豆芽的做法 步骤1
  2. 2,雪碧瓶放在盘子上,用个小毛巾浸湿盖在豆子上,我每天四次浇水,直接放在水龙头下面,淋到毛巾上,外面用一个黑塑料袋倒扣着,毛巾每天拿出来揉搓一顿,一定要干净的毛巾,不然馊了别找我。

    自制绿豆芽的做法 步骤2
  3. 3,每天观察生长情况,是个乐趣,有小孩的带着孩子一起看。孩子会很喜欢的。记住每次只能偷偷看一会儿,而且要在光线很暗的地方,因为它们羞于见光,会脸红的(见光的芽头会变红)。

    自制绿豆芽的做法 步骤3
  4. 4,这么小的豆子,我每天看他就像看一个孩子在成长,总是会有三个词蹦到我脑中——“生命,生长,生机”,它们成了我回到家中的一个念想。

    自制绿豆芽的做法 步骤4
  5. 5,三天左右,把毛巾取出来,依然四次浇水,没有毛巾压制的豆芽开始发力,全力生长。

    自制绿豆芽的做法 步骤5
  6. 6,又过了两天,豆芽几乎长到瓶口,我是为了等我妹妹过来看到这个情景,不然可以提前一天收获的。

    自制绿豆芽的做法 步骤6
  7. 7,从上面看。

    自制绿豆芽的做法 步骤7
  8. 8,成功,干净漂亮有木有?

    自制绿豆芽的做法 步骤8

小贴士

1,绿豆泡水开皮后,如果你有耐心,就把大部分绿豆皮挑走,这样豆芽生好之后不怕有很多豆皮影响形象又影响口感)。
2,生好的豆芽根须很长,最好摘掉,不然影响口感,形象也不好。自己做的绿豆芽,安全健康,味道很好,吃着很安心,因为这个是绝对没有加激素的[憨笑]。祝你们成功[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
 
该菜谱发布于 2018-05-27 02:11:17
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