水晶虾饺
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人做过这道菜
张和好
学做虾饺 虽然不是很到位，但很有成就感
用料
水晶虾饺的做法
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虾仁去除虾线
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切成丁与肏好水的肥膘肉丁还有马蹄丁加调味料拌匀腌制放入冰箱冷藏半小时左右
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将小麦淀粉150克与土豆淀粉拌匀后用开水烫面同时用筷子搅拌均匀 然后趁热揉成光滑的面团 搓成长条后切成小剂子 用手心轻轻的压成以上形状
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用涂了油的刀背将小面团压成饺子皮状
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将馅包入皮中 每个下面垫上薄的胡萝卜片以防粘锅
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水烧开后蒸5分钟即可
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成品
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皮偏厚 形状不是很漂亮 有待提高
