仔姜牛肉丝

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夏天的味道。一吃到仔姜,就好像会来到老家的暑假,就着一碗青菜汤,我可以吃完一整盘姜爆鸭,姜爆牛肉丝。

用料  

牛肉250
淀粉
芹菜
仔姜
泡椒
醋豆瓣
🈶️

仔姜牛肉丝的做法  

  1. 仔姜、芹菜切丝儿,泡椒切段

    仔姜牛肉丝的做法 步骤1
  2. 牛肉切丝,加入淀粉、鸡蛋清、糖、盐、水,并倒入一点儿食用油,用手抓匀,码20分钟

  3. 热锅冷油,牛肉丝滑开,变色捞出;锅里油放入豆瓣,炒出红油,放入牛肉丝、仔姜、芹菜,大火煸炒片刻。最后呛入醋,起锅

    仔姜牛肉丝的做法 步骤3

小贴士

泡椒、泡姜出味儿,起锅呛入的醋提鲜提香。肉丝必须提前码,热锅冷油,炒出鲜嫩不老。下饭神器。冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方。
 

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该菜谱发布于 2018-05-27 20:21:49
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