把糯米粉、牛奶、玉米淀粉、砂糖混合搅匀之后打火上锅蒸30分钟,我是水烧开了才蒸得。
30分钟后关火马上把黄油放进已经蒸好凝固得粉上,黄油会自己融化。彻底融化完后等温度稍微冷却一点后,就戴着一次性手套开始揉面团,将黄油和面团彻底融合在一起。
将黄油和面团揉成一块后,把面团放进保鲜袋里可以放冰箱里冷藏一些时间,等擀面皮时不容易粘。
趁面团冷藏时间里,可以去炒些手粉(糯米粉)至微黄就可以了。还有顺便准备好芒果丁和打发好奶油。
一切准备就绪后,将面团分成小分剂,就开始擀面皮了。皮越薄越好吃,至于馅料你可以放芒果,榴莲或者奥利奥。擀好了面皮,放进模具里,先放奶油再放芒果,然后就包起来。包好得时候底部也可以粘些熟糯米粉,以免粘黏在花纸上。