紫薯曲奇（UKOEO高比克）
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人做过这道菜
秦雪飞wi
一款儿童辅食曲奇，无油无糖，今天改良做的是成人版的，儿童版不放糖粉，200克奶油换成4个中等鸡蛋大小，奶粉不放，面粉160克
用料
紫薯曲奇（UKOEO高比克）的做法
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紫薯800克，这里是指削皮后的重量
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切0.5厘米的厚片，铺在烤盘上
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蒸烤箱100度蒸20分钟，蒸锅也是20分钟
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晾至温热
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加入糖粉
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用手把紫薯和糖粉混合，顺便揉成紫薯泥
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我省略了一步紫薯泥过筛，这一步比较麻烦费时间，但是不过筛会保留紫薯的一些纤维口感，我今天做的是成人版，所以不介意这种纤维。如果是小朋友吃，可以过筛一下，口感更好，加入淡奶油，低速搅匀
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搅匀
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提前把奶粉和低筋面粉混合搅匀
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倒入紫薯泥中
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低速混合均匀
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用喜欢的裱花嘴挤出花纹
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风炉预热120度
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120度烤40分钟
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
小朋友吃过程是一样的，奶油换成鸡蛋液
