玛德琳-原味
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人做过这道菜
cwj1127
第一次吃是同事做的刚出炉的 特别特别好吃 就此爱上了 她告诉我名字 好像推荐我tinrry甜悦的配方 自己做了也不错 大家都爱 这第二次做 留下配方吧 免得自己忘记 哈哈
用料
| 鸡蛋2 | 个 |
| 黄油100 | 克 |
| 低筋面粉100 | 克 |
| 细砂糖50 | 克 |
| 泡打粉3 | 克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
玛德琳-原味的做法
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第一步 将备好的黄油 软化 若时间需要很长 可以用小火熬化 然后迅速隔凉水放凉 这步我没有拍照了
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第二步 低筋面粉和泡打粉混合
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第三步 将糖粉倒入蛋液中 一块搅匀至糖粉完全溶解
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第四步 用刷子在模具上刷一层黄油 再刷一层粉 这样脱模会很成功哦
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第五步 将柠檬皮屑和混合后的低筋面粉和泡打粉倒入糖蛋液中 搅拌均匀
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第六步 加入融化后的黄油 搅拌均匀
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第七步 成品装入裱花袋 挤入模具至八分满 200度烘烤8分钟 再转180度烘烤10分钟就好 提前预热哟 好多配方说冷藏一小时或者一晚上更好 我忽略了这一步 下次试试
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烘烤完成 立马脱模 很快 一个模具不够 其他模具来凑 哈哈
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味道还不错 我不喜欢太甜 所以只放了50克糖粉 其他配方都是黄油 低筋面粉 鸡蛋 糖粉比例是1:1:1:1，我就把糖粉改成0.5啦
小贴士
柠檬洗以后得用盐搓一会 去腊哟
