抹茶椰奶慕斯
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Snowisland
炎炎夏日，一抹绿色总能带来一丝清凉，抹茶遇上椰奶，那淡淡的清香味，甜而不腻，入口即化
用料
| 抹茶慕斯 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 纯牛奶 | 120克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 戚风蛋糕片 | 2片 |
| 椰奶慕斯 | 1 |
| 椰浆 | 140克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 香草精 | 数滴 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 表面装饰 | |
| 抹茶粉 | 适量 |
抹茶椰奶慕斯的做法
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先来制作抹茶慕斯糊，淡奶油打至7分发备用
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牛奶倒入容器中
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细砂糖倒入牛奶中混合至细砂糖融化
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吉利丁片事先冰水泡软，取几勺牛奶倒入到小碗中隔水小火加热至温热（不烫手），将吉利丁片加入到温热的牛奶中搅拌至完全融化备用
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软化好的奶油奶酪手动打蛋器打至顺滑无颗粒
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抹茶粉加3小勺牛奶液拌匀后倒入到牛奶中混匀
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抹茶牛奶液分三次加入到奶油奶酪中搅拌均匀
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再将淡奶油分三次加入到抹茶奶酪糊中，搅拌均匀，得到细腻顺滑的抹茶慕斯糊
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6寸圆模，底部先铺一片蛋糕片
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倒入抹茶慕斯糊
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在铺上另一片，轻轻压实，入冷藏室冷藏40分钟
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接下来制作椰奶慕斯糊，椰奶中倒入细砂糖混匀至细砂糖融化
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加入几滴香草精混匀
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取几勺椰奶隔水小火加热至有温热感关火，加入事先冰水泡软的吉利丁片混匀
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再倒回至椰奶中搅拌均匀
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淡奶油打至7分发
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椰奶分3次加入到淡奶油中
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手动打蛋器搅拌均匀顺滑
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将椰奶慕斯糊倒入到冷藏好的抹茶慕斯糊中
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入冷藏室冷藏4小时以上
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取出冷藏好的慕斯，表面撒上少许抹茶粉装饰，用热毛巾敷下模具四壁即可脱模
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抹茶椰奶分层慕斯就做好啦
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切面图，会分层哦，喜欢的亲可以动手喽……
