圆满素食
裹粉上笼，蒸出润眼好滋味~粉蒸三蔬·圆满素食
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人做过这道菜
面粉蒸菜，几乎所有菜都可以蒸，而且，蒸熟的菜，没有经过爆炒，保留了蔬菜的清香。软糯Q弹，留着新鲜蔬菜的清香。
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用料
裹粉上笼，蒸出润眼好滋味~粉蒸三蔬·圆满素食的做法
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准备材料：
野菜（野蔊菜，几乎所有菜都可以蒸）
胡萝卜和土豆，芥末酱汁或沙拉酱（查看做法见小贴士）
油、面粉（没摆出来，不想盛出来浪费，直接从大袋子里面倒出来的）
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所有的菜都洗干净，野菜滴干水分，土豆和胡萝卜擦丝（土豆和胡萝卜用不完的，冲洗干净用保鲜膜包起来另作它用了）
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• 胡萝卜丝装在大保鲜袋里，放点油，一手提着袋口，另一只手抛动下面，几下子就匀了。胡萝卜溶于油，一定要放点油。看看，才几下，袋子都红了
• 蒸蔬菜以前拌点油，可以避免在蒸制的过程中，水分散失过多而塌下来，味道也受影响
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然后，往口袋里倒上适量面粉，用前面的方法抛匀。每根胡萝卜丝都裹上面粉，但袋子下面没有多余的粉就好。这样拌面粉，不会弄得到处都是，拌完，口袋丢了即可
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同样的方法，把另外两样菜也拌油裹上面粉
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蒸笼里铺上干的蒸笼布（这样蒸完了还干干净净的，不会黏上很多面粉，粘粘几几的），把胡萝卜丝轻轻滴倒进去
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把土豆丝倒进另外的蒸笼里
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用同样的方法，把另外的野菜也倒进另外的蒸笼里
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锅里水大开以后，才把蒸笼放上去。野菜容易熟，放最上面，盖好蒸笼盖。记住，大火，水大开才拿上去，避免野菜蒸到发黄，土豆也塌下来。等到上面的一层都烫了，盖子来大汽了，定时五分钟
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时间到了，开盖
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盛起来时，用筷子向上挑着点，松松软软地放到盘子里，配上酱汁，开吃
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也可以拌上喜欢的其它任何一种酱汁，都很味美
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来几张特写
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蒸熟的菜
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没有经过爆炒
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软糯Q弹。
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小贴士
1. 面粉蒸菜，几乎所有菜都可以蒸，而且，蒸熟的菜，没有经过爆炒，保留了蔬菜的清香。软糯Q弹，留着新鲜蔬菜的清香。
2. 面粉蒸菜北方的都会，好些南方的还是不大会，我们还是说说。粉蒸土豆也就是洋芋擦擦了（点击查看做法:https://www.xiachufang.com/recipe/102236991/）
3. 任何蘸水都可以配粉蒸菜做蘸料，看自己条件来。也可以用椰奶沙拉酱，再不行，就是生蘸酱油就很棒。直接用豆瓣酱的话，先用油炸一下。
4. 加了蜂蜜椰奶柠檬醋的芥末酱，味儿恰到好处。
5.芥末酱汁（点击查看做法：https://www.xiachufang.com/recipe/102952932/）
6.沙拉酱（点击查看做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/102879379/）
2. 面粉蒸菜北方的都会，好些南方的还是不大会，我们还是说说。粉蒸土豆也就是洋芋擦擦了（点击查看做法:https://www.xiachufang.com/recipe/102236991/）
3. 任何蘸水都可以配粉蒸菜做蘸料，看自己条件来。也可以用椰奶沙拉酱，再不行，就是生蘸酱油就很棒。直接用豆瓣酱的话，先用油炸一下。
4. 加了蜂蜜椰奶柠檬醋的芥末酱，味儿恰到好处。
5.芥末酱汁（点击查看做法：https://www.xiachufang.com/recipe/102952932/）
6.沙拉酱（点击查看做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/102879379/）
