意大利披萨
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人做过这道菜
吃货研究院
聚会时很受欢迎的一款披萨，基本材料备齐的话，注意点小细节，就能轻松开启一段意大利的味觉之旅。
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 温水 | 140毫升 |
| 橄榄油 | 20毫升 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 200毫升 |
| 芝麻菜 | 100克 |
| 帕尔玛火腿 | 70克 |
| 新鲜无花果 | 3个 |
| 帕玛森干酪番茄酱 | 200毫升 |
| 红蒜头 | 2个 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 糖 | 4茶匙 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 胡椒粉 | 1.5茶匙 |
意大利披萨的做法
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主要材料备齐
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200克低筋面粉混合50克高筋面粉，放入1茶匙糖、1茶匙盐混合均匀，酵母粉放入温水中充分溶解后倒入面粉中，最后放入橄榄油搅拌均匀
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揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方1个小时左右，待其发酵至两倍大
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芝麻菜冲洗干净后，彻底沥干水分备用
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蒜瓣和红葱头去皮洗净备用
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将蒜瓣和红葱头切成碎末状
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将洋葱末和蒜末在少许橄榄油中煸炒至透明后，加入帕玛森干酪番茄酱、3茶匙糖、半茶匙盐、1茶匙半胡椒粉调味后低温煮约3分钟关火盛出备用
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将已经发好的面团擀成约0.5厘米厚的长方形面饼，放入铺了油纸的烤盘中，将煮好的番茄酱汁均匀的涂抹在面饼上，并且撒满马苏里拉干酪丝
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烤箱预热至190度，放入烤箱第三层以上下火模式烤20分钟
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在烤好的披萨饼上，均匀的撒上芝麻菜、帕尔马火腿片、以及切好的无花果就完成了
小贴士
1、因为是薄饼披萨，喜欢饼皮更酥脆的可以多烤3~5分钟；
2、不要忽略番茄酱汁的调味，因为这是一款在饼底烤好后再添加主要食材的披萨，芝麻菜的微苦，帕尔马火腿的咸鲜以及番茄酱汁浓郁的酸甜，一定会让你对这款披萨留下深刻的印象。
2、不要忽略番茄酱汁的调味，因为这是一款在饼底烤好后再添加主要食材的披萨，芝麻菜的微苦，帕尔马火腿的咸鲜以及番茄酱汁浓郁的酸甜，一定会让你对这款披萨留下深刻的印象。
