茄盒新吃-拌“猫咪饭”的首选
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人做过这道菜
呆妹小可爱
还记得小时候总是缠着奶奶给我做这个菜，茄子这个食材好像怎么做都会好吃，不过说起拌米饭这种做法还没有怕过谁，可以说相当下饭啦～之前朋友来我家我给大家做过都纷纷找我要菜单做法～今天就详细说一下吧！
用料
茄盒新吃-拌“猫咪饭”的首选的做法
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最近北京本地茄子下来了，一定要用圆茄子奥～
首先去皮
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去皮好的圆茄子用刀切2-3公分的片，
中间切一刀不到底！一定不要到底呀
里面还要加馅
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就是这种样子哈～
放在旁边备用
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准备馅
切洋葱，最好用紫色的，会比较甜
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洋葱切碎
备用
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肉馅加料酒（这里我用黄酒替代，这样拌出肉馅较香）
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加洋葱
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加黑胡椒
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加生抽，少量盐，水，把馅打紧
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面粉加少许水稀释成糊
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油锅备好加热
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调好肉馅加入茄子中
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开口处用面糊封口
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油温7成热下入茄子，
转成小火
封口处向下，先定型封口
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再将茄子整体入锅
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炸至两面金黄，
其他茄子按此步骤逐一完成
控油 备用
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八角入锅，加入少许生抽，清水
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待锅开后加入刚刚炸好的茄子
再次开锅后中火转成小火
盖好盖子，小火收汁15分钟
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盛出
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吃吃吃
