手指饼干～宝宝最爱
7.4
综合评分
97
人做过这道菜
米小诺烘焙培训商学院
这是一款酥脆的饼干，配方当中加入的是全蛋。过程制作方便，外表朴实，口感又非常好，店内销量自然不错，所以把此饼干配方记录下来供大家参考，大家可以试一下哦，吃得健康最重要，自己制作更放心！
注:没有杏仁粉的宝宝，可以选择等量替换成低粉，口感和香味会差一些。
(建议把材料准备齐全进行制作～)
注:没有杏仁粉的宝宝，可以选择等量替换成低粉，口感和香味会差一些。
(建议把材料准备齐全进行制作～)
用料
手指饼干～宝宝最爱的做法
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1.材料准备
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2.黄油软化
软化至手指可轻松按动黄油，毫无阻力
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3.混合A类材料
再啰嗦一句，杏仁粉可等量替换低筋面粉，但是味道会有变化。
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4.软化好的黄油打至顺滑
注意！不需要打发黄油，顺滑即可！
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5.打至顺滑的黄油状态
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6.分三次加入全蛋液
切勿过度搅打，避免造成油水分离
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7.每次加入搅打至看不到蛋液，再加入剩余蛋液
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8. 蛋液加入后的状态
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9.分两次加入粉类，揉成面团
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10.揉好的状态
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11.准备两张大小相同的油纸，将面团擀匀
擀至期间使用工具:擀面杖，刮板
刮板有助于修型，擀至为矩形
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12.厚度大概为0.5cm
擀好后冷藏半小时
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13.冷藏后进行修整
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14.整修好的状态
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15.宽度1cm的长条
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16.切好的状态
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17.根据盒子高度，来决定手指饼干长度
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18.操作过程中，面团会变软，拧的时候动作要轻一些
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19.要轻轻的哦～
全部拧好之后，饼干体有些软了，可再次放入冷藏当中，有助于饼干定型。
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20.烤箱160°-170°进行预热
根据个人烤箱不同，时间也会不同
先定15分钟，看饼干上色情况
再加时间等待烤熟
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21.一共烤了23分钟的样子，晾凉之后，酥脆可口。
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有任何问题加入群聊，大家相互交流学习
或+v:18005160422
小贴士
1.黄油不需要打发哦～只要软化到位即可。
2.没有杏仁粉的可与低粉等量兑换，但是味道会稍微差一些。
3.手指饼干长度，依个人所使用的包装而定。
感谢读完菜谱～
2.没有杏仁粉的可与低粉等量兑换，但是味道会稍微差一些。
3.手指饼干长度，依个人所使用的包装而定。
感谢读完菜谱～
