不用泡糯米的好吃的酒酿
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人做过这道菜
宁ning7
做酒酿的糯米一般都要浸泡一天，但是天热了，容易滋生细菌，我就尝试不浸泡，直接带水蒸的办法，确实简单省事
用料
不用泡糯米的好吃的酒酿的做法
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400克糯米淘洗干净，加入200克水，水量根据不同的米适当调整
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放入电炖锅，用营养汤的档位蒸50分钟
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蒸好的米饭，晶莹剔透，不软烂也不干硬
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筷子打散后，冷至室温
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把两种酒曲加冷开水拌匀
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倒入凉透的糯米饭，戴一次性手套拌匀，压实中间留小孔，盖保鲜膜。
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放入酒酿机里发酵40小时
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酒酿就OK了！全程干净的容器和双手，你就成功一半啦
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这是48小时的，米酒汁很多
