带皮绿豆糕（超级懒人版）

Name: 带皮绿豆糕（超级懒人版）
Ingredients: 250克绿豆; 30克白砂糖; 适量食用油

7.5 综合评分

17 人做过这道菜

月凉如水88

两个小不点去超市总是想买零食，然后还总是选不下来，因为他们说：这个，妈妈会做，那个，妈妈也会做…然后今天还跟往常一样，选了一样想吃的，买了食材回家做。因为下班回家又去了超市，回家又要做晚饭，就很晚了。所以直接绿豆放高压锅里烧熟，再放平底锅里炒干就好了。6点到家，到吃好晚饭，做好绿豆糕，才8点多一点。感觉还是挺快的

用料

绿豆	250克
白砂糖	30克
食用油	适量

带皮绿豆糕（超级懒人版）的做法

绿豆洗净放适量清水（没过绿豆就可以）高压锅里煮烂，就像这样，然后压成泥
我直接用打蛋器搅的，也可以放搅拌机，任何方式压成泥就可以了，如果喜欢细腻的，可以过筛一下，不过我比较懒。而且不过筛个人感觉并不影响口感
平底锅烧热放适量油，其实不用太多，我就放了一勺雪白雪白的猪油，猪油是前不久自己熬的。话说炒菜可香了。
然后加入白糖，小火慢慢炒干
如果做绿豆馅的话，这种湿度就可以了，但是做绿豆糕，还要再炒一会
其实不要炒的太干了，太干了成模的时候容易裂，湿的话容易粘模。感觉差不多的时候，用手捏一点起来，如果可以轻易团成团又不粘手就可以关火了。绿豆泥凉了以后，还会变干一点的。模具的话，可以抹点油，防止粘
我今天炒的有点干了，不过不影响我家小不点兴奋的自己压一块吃一块的心情