酥炸鸡翅中
7.9
综合评分
34
人做过这道菜
一朵奇葩北京大妞
全家都特别喜欢吃鸡翅，我做了好多种鸡翅，炸鸡翅是我比较常用的一种做法…
用料
酥炸鸡翅中的做法
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鸡翅泡一小时去去血水，也比较容易鲜嫩多汁
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两面各切2斜刀，用生抽、料酒、蚝油腌制半小时，中间要翻一次面。
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面粉和玉米淀粉，1:1，加一点泡打粉，适量盐，粉类的都拌匀，夹一个鸡翅进去两面都滚一下，裹好面粉。
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油锅要中小火，大火会糊，注意来回翻面，别煎糊了，差不多煎6、7分钟就好啦…味道和开封菜的差不多！又香又酥又嫩！
小贴士
我平时做饭喜欢用定时器，每面煎三分钟，如果用筷子能扎透就是熟了，要是不太熟再来回煎1-2分钟…
