清水 | 200克 |
猪板油 | 500克 |
超市有卖的猪板油随便多少,我买了500g,洗干净,切成大小差不多的小块就行了,然后一个干净的锅,放入清水,大概你煮熟这些肥肉就行,,量不要太多,放水的主要目的就是让这些肉,一起受热均匀
开大火,把肉全部煮熟,时刻搅拌一下,清水会慢慢变白,然后越煮,水越少,当你觉得你的水开始明显变少了,就可以转小火了,
然后猪油就会开始慢慢出来,记得要时刻搅拌,防止糊锅底,然后猪油块会开始变颜色,当你感觉你的猪油块明显,变小,猪油越来越多,感觉到猪油块变得不再软软,QQ的时候,就可以了
很清澈
这个颜色大概这样,不要熬太过了,这个油渣可以炒炒蔬菜
放入冰箱冷藏,凝固以后就是自然的奶白色
视频是熬制最后状态