日式肉炖土豆(肉じゃが)(其实就是土豆炖牛肉!)

2 人做过这道菜
改自AKB48“是真是假”节目中铁人大厨坂井宏行版肉炖土豆。看了节目后超想吃! _(:3 」∠)_

用料  

橄榄油,黄油 适量
大蒜 适量
牛肉片 想吃多少放多少
土豆 1个大的!
胡萝卜 2根
洋葱 1个
口蘑 随意
金针菇 随意
酱油
料酒
蜂蜜
高汤(鸡精?) 随意
随意

日式肉炖土豆(肉じゃが)(其实就是土豆炖牛肉!)的做法  

  1. 准备食材。土豆胡萝卜滚刀块,洋葱切条,蘑菇切片。
    就第一步和最后一步拍了照片,中间全忘了!
    (´・ω・`)

    日式肉炖土豆(肉じゃが)(其实就是土豆炖牛肉!)的做法 步骤1
  2. 用橄榄油、黄油、大蒜轻炒牛肉,然后取出盛盘备用。

  3. 倒少量油,翻炒洋葱、土豆、胡萝卜。

  4. 适量加水,并加入蜂蜜、料酒和酱油。如果有高汤也加入高汤(或鸡精)。

  5. 加入蘑菇,炖煮3分钟。(口蘑+金针菇)

  6. 加入炒好的牛肉片。

  7. 盖锅盖,炖煮15分钟。

    日式肉炖土豆(肉じゃが)(其实就是土豆炖牛肉!)的做法 步骤7
  8. 日式肉炖土豆(肉じゃが)(其实就是土豆炖牛肉!)的做法 步骤8

小贴士

大厨用酱油,白酒,蜂蜜调味。而一般肉炖土豆的调味是:酱油,味霖(甜料酒),糖。
大厨还在后面加入了火烧伏特加,家常显然…恩… _(:3 」∠)_

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-05-29 04:42:20
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