酱拌蒸茄子

Name: 酱拌蒸茄子
Ingredients: 半斤茄子; 一勺黄豆酱; 适量盐; 适量糖; 半勺生抽; 一只干辣椒; 适量小葱; 一勺油

8.2 综合评分

24 人做过这道菜

企鹅将军有简单办法

情怀菜。小时候在乡下舅舅家过暑假，帮忙烧饭，大锅饭上总会蒸很多菜，冬瓜蒸咸肉、蒸螺师、蒸臭豆腐……还有这道蒸茄子，拿自制土酱一拌，好吃😋！

用料

茄子	半斤
黄豆酱	一勺
盐	适量
糖	适量
生抽	半勺
干辣椒	一只
小葱	适量
油	一勺

酱拌蒸茄子的做法

茄子洗净，掰成手指长短的段。
拿个小碗，放入黄豆酱、生抽、干辣椒段、糖。
做饭时放蒸架上一起蒸。
蒸好后，将茄子取出放在大碗里，倒上蒸熟的酱料和葱花。
起锅将油烧热。
热油浇在茄子上，按口味添加适量盐。拌匀开吃。

小贴士

盐要最后一步放。因为不同牌子的黄豆酱咸度不一样。

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该菜谱发布于 2018-05-29 10:20:26

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