蒌蒿炒油渣
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人做过这道菜
厨房拔草
每当吃蒌蒿的时候就想起两句诗：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。河豚不太
想尝试，蒌蒿却是很喜欢。蒌蒿是南方的叫法，东北管这种植物叫柳蒿，喜欢在河边沟渠池塘边等湿地。每到春天，柳蒿从湿润的泥土中冒出绿绿的嫩芽，这时就可以采来吃了。儿时的记忆中，柳蒿就是春天的味道……
想尝试，蒌蒿却是很喜欢。蒌蒿是南方的叫法，东北管这种植物叫柳蒿，喜欢在河边沟渠池塘边等湿地。每到春天，柳蒿从湿润的泥土中冒出绿绿的嫩芽，这时就可以采来吃了。儿时的记忆中，柳蒿就是春天的味道……
用料
蒌蒿炒油渣的做法
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蒌蒿切小段，肉渣切片（我用的是买来的油渣块，如果是自己炸的油渣直接用就行啦）。
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油热后先放油渣翻炒半分钟，之后放蒌蒿，炒至变色，放两汤匙水，继续炒半分钟，放盐和生抽，炒匀出锅。
小贴士
1. 蒿子的时间不宜过长，容易老哈。
2. 酱油半勺就好，主要是提鲜，放多了黑黑的不悦目啦。
2. 酱油半勺就好，主要是提鲜，放多了黑黑的不悦目啦。
