最爱的酸菜鱼版本
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人做过这道菜
豆浆妍
用料
最爱的酸菜鱼版本的做法
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姜蒜煎香后倒入酸菜，翻炒几下。然后倒入鱼骨加清水煮出浓汤。
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高火煮开，必须大火。鱼片直接倒入滚断生。
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或者直接加第一步的鱼汤里面。必须大火，必须大火，必须大火。不然鱼肉不会滑，会散。
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烧适量油，中火🔥把白芝麻和花椒爆香。直至香味出来。此时，我饥饿难耐的肚子已经。。。
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然后再放辣椒进去！爆香！
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此时鱼片已经滚熟了。下葱花，其实我更爱香菜。
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香喷喷，热乎乎，非常下饭的家庭版酸菜鱼出锅了！
小贴士
全程最好都大火！
