恋家全麦蔓越莓土司厨师机版

称料备用，黄油提前室温软化！

除黄油、盐、蔓越莓干，先把所有材料混合。

厨师机1档，1-2分钟揉成团。

3档揉面，用的恋家厨师机，大概8分钟左右。

差不多这个状态就可以加黄油了。
1档混合，等面团将黄油全部吸收后，再用3档揉大概3-5分钟。

这种状态能出膜了，加入盐再打1分钟。

将打好的面团取出，滚圆后盖保鲜膜发酵

28度，发酵45分钟，面团发酵至2倍大。
手指粘面粉戳面团，不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了。

排掉大气泡，分割成三份，面团滚圆，盖保鲜膜松驰5分钟。

擀成牛舌状，折叠盖膜，再等十分钟

二次擀卷，卷的时候不要太松。

差不多2.5-3卷都行

二发，我用的发酵箱，温度33，湿度75，时间45分钟。(没有发酵箱的可以在烤箱里放一碗温热的水，用来增加温度和湿度)

7，8满就可以入烤箱了，烤箱提前预热好我的博世烤箱，预热210，大概要20分钟

我做吐司都是放最下层190度，42分钟。

十分钟以后注意观察面包上色，有需要可以加盖锡纸。

香喷喷的面包出炉啦✌