尖椒炒牛肉
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人做过这道菜
sunny简简丹丹
美食小白写的第一道菜，留学生活被逼的开始自己做菜满足吃货的胃，这道菜简单易学，不费事，牛肉很嫩，辣味很足，每次都吃光光。
用料
尖椒炒牛肉的做法
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牛肉化冻，切成小片，泡掉血水。腌肉：加生抽，料酒，一点点淀粉，腌几分钟就好，这时候开始切菜
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准备尖椒一个，在蒂处往里怼一下，里面的籽就都出来了，再用水冲一下掉落的籽，然后就可以切成圈又没有籽了。准备蒜末和姜丝。
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锅里中火烧油，炸花椒出香味，然后把花椒取出来。
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油中继续炒香一半蒜末和全部姜丝。
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放入腌好的牛肉，放少许料酒，生抽，转大火爆炒。
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牛肉变色后加入红干椒，尖椒圈，和剩下的蒜末，爆炒一分钟。
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出锅，辣辣的嫩牛肉，味道好极了👏
小贴士
1.不能吃辣的话可以不放红干椒。
2.牛肉一定要逆着纤维切才会口感好。
3.不够咸，出锅前可以放适量盐。
2.牛肉一定要逆着纤维切才会口感好。
3.不够咸，出锅前可以放适量盐。
