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扁豆糕

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爱甜味的喵儿的厨房  爱甜味的喵儿

用料  

扁豆 500g
白糖 适量
红枣 适量
面粉 适量
酵母 适量
山药 可加

扁豆糕的做法  

  1. 小扁豆洗净泡水4h，直到轻轻一撮能去皮的地步。可全去皮口感好，但是很麻烦。

  2. 扁豆控水，加入适量切块的红枣，山药，面粉，酵母和糖。面粉加到黏糊糊能把扁豆粘一起的地步就可以。

  3. 室温发酵1h

  4. 蒸屉铺笼布，到人扁豆糊，蒸30min即可

  5. 出锅

    扁豆糕的做法 步骤5

  6. 切块

    扁豆糕的做法 步骤6

小贴士

中间发酵扁豆糊的时候可蒸适量红枣，去核打成枣泥。
放入笼屉时先铺一层扁豆糊，在铺一层枣泥，最后在铺一层扁豆糊，口感更好。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2018-05-30 12:09:28
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