山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)

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减肥期真是想尽了办法低脂低糖,甚至无油无糖。上个月减了十斤,还没饿肚子,这个月继续加油哈哈哈哈。这个版本的炖肉脊骨是在满足无油无糖的基础上,还尽量做到了鲜香美味,真的可以说是非常完美了。因为无油,所以去掉了红烧肉骨之前爆炒调料的部分,而是清水炖煮,让肉脊骨本身出的油脂滋润食物。再加上干香菇和海鲜的香味,让普通的猪肉也能变得好吃啦。

用料  

肉脊骨 400g
干香菇 20g
海鲜 100g
几瓣
两片
花椒 15粒
香葱 两根
料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 1勺
淀粉类蔬菜(香芋/南瓜/红薯/土豆) 自选

山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法  

  1. 准备所有食材,肉脊骨焯水,干香菇洗净(不用泡),海鲜解冻或泡发(也可以使用干货类海鲜20g左右),姜蒜花椒,香葱葱白切段,葱绿切葱花。

    山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,下入(除了葱花)所有材料。

    山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法 步骤2
  3. 料酒3勺,生抽酱油3勺,老抽酱油(红烧酱油)1勺

    山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖,中小火炖煮一个半小时。一个半小时后加入淀粉类蔬菜。我用的是香芋。

    山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,继续小火炖煮20~30分钟,开盖,撒葱花,上桌!

    山珍海味炖肉脊骨(无油低脂版)的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2018-05-30 12:48:14
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