脱皮绿豆加水泡5个小时以上,两个小时左右换一次水(我是昨晚泡的,因为最近温度高放冰箱冷藏泡了12个小时)
200克的脱皮绿豆泡水后大概是400克,
去绿豆皮真是一项极度艰辛的工程,强烈推荐某宝买现成的脱皮绿豆
泡好的绿豆沥干水,盖上盖子放蒸笼隔水蒸一个小时,一定是蒸哈,蒸的时候蒸笼下垫蒸笼布,煮的话水量太大了,就必须用不粘锅炒,事情就比较复杂,下次写炒的那种绿豆糕
蒸好的绿豆趁热放到料理机,加黄油和砂糖打成泥,一定要趁热!!!我是分两次打的,绿豆黄油和砂糖都分成两份分别加入,这样打出来的泥更细腻一些。
这个糖的量是我减过了的,我家有小宝宝跟着吃,喜欢甜一点的可以多加一点糖
我家就是普通的基础版料理机,带料理棒和打蛋器的套装,怀孕时主要用料理棒打奶昔,有了宝宝做辅食,现在宝宝大了又用来打蛋玩烘焙
打好的绿豆泥是这样的
把绿豆泥分成每个25克的小团子
用模具压出花纹
可以吃啦,也可以装起来放冰箱冷藏一会儿再吃
毕竟没有放添加剂,冰箱内的也需要三天内吃完