不用炒的简配原味绿豆糕

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这个简配版的绿豆糕用料和用具都极简,不用烤箱不用平底锅,消耗大的除了时间还是时间,今天下雨,没地溜娃,免得娃在家搞事情,搞点事情他消磨一下

用料  

脱皮绿豆 200克
黄油 50克
砂糖 50克

不用炒的简配原味绿豆糕的做法  

  1. 脱皮绿豆加水泡5个小时以上,两个小时左右换一次水(我是昨晚泡的,因为最近温度高放冰箱冷藏泡了12个小时)
    200克的脱皮绿豆泡水后大概是400克,
    去绿豆皮真是一项极度艰辛的工程,强烈推荐某宝买现成的脱皮绿豆

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤1
  2. 泡好的绿豆沥干水,盖上盖子放蒸笼隔水蒸一个小时,一定是蒸哈,蒸的时候蒸笼下垫蒸笼布,煮的话水量太大了,就必须用不粘锅炒,事情就比较复杂,下次写炒的那种绿豆糕

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤2
  3. 蒸好的绿豆趁热放到料理机,加黄油和砂糖打成泥,一定要趁热!!!我是分两次打的,绿豆黄油和砂糖都分成两份分别加入,这样打出来的泥更细腻一些。
    这个糖的量是我减过了的,我家有小宝宝跟着吃,喜欢甜一点的可以多加一点糖

    我家就是普通的基础版料理机,带料理棒和打蛋器的套装,怀孕时主要用料理棒打奶昔,有了宝宝做辅食,现在宝宝大了又用来打蛋玩烘焙

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤3
  4. 打好的绿豆泥是这样的

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤4
  5. 把绿豆泥分成每个25克的小团子

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤5
  6. 用模具压出花纹

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤6
  7. 可以吃啦,也可以装起来放冰箱冷藏一会儿再吃

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤7
  8. 毕竟没有放添加剂,冰箱内的也需要三天内吃完

    不用炒的简配原味绿豆糕的做法 步骤8

小贴士

绿豆脱皮法:绿豆泡一个晚上,12小时以上,泡发后把绿豆装到大袋子里,用擀面杖压,尽量每个绿豆都被挤压到,然后再把绿豆倒入泡发的盆子里,不停的加水倒水,用滤网捞绿豆皮,原理就是皮比较轻浮在水面上,最后几颗不掉皮的顽固分子就自己手工剥皮,这真是一项大工程,不要轻易尝试
 

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该菜谱发布于 2018-05-30 13:18:41
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