磅蛋糕

黄油室温软化至手指可戳入，打蛋器稍打顺滑

加入过筛后的糖粉打至发白

加入蛋液的三分之一，先低速混合再高速打发，直至蛋液和黄油充分融合

剩余蛋液也分少量多次加入，注意每次加入蛋液后需充分打发混合后再加入下一次，以免水油分离

每次加入蛋液打发后都能明显感觉黄油体积越来越蓬松

直至所有蛋液加完打发呈蓬松轻盈奶油状，没有水油分离

筛入低粉及泡打粉后刮刀翻拌均匀
烤箱180度预热
入模具上下火175度25-30min
具体时间视烤箱而定

此方为6寸 可烤约12只杯子蛋糕
冷藏三日回油后转冷冻可保存一个月

食用时解冻后装饰即可