海鲜冰鱼汇
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人做过这道菜
莎糖家
犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。
用料
| 南极冰鱼 | 4条 |
| 虾 | 12只 |
| 蚬子 | 800克 |
| 金针菇 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 杭椒 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
海鲜冰鱼汇的做法
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选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。
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准备配料。
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把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。
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控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。
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金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。
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蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。
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把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。
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撒上小葱和香菜。
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现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。
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放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
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开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。
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把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。
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再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。
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放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。
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来一条尝尝
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美味啊
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这鱼太香了
小贴士
1、喜欢辣的小伙伴可以多加一点郫县豆瓣酱，盐就可以不加了。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。
2、配菜可以是自已喜欢的其它蔬菜。
3、海鲜焯一下即可，不要时间过长。
