红焖花胶（下饭必备！）
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人做过这道菜
真水无香老师
花胶是一种富含胶原蛋白的食材，基本功效是美容养颜，坚持吃可以增强抵抗力,补血养气。花胶大多数人都是拿去煲汤，这里给大家介绍个红焖的做法，非常适合下饭。
如果有更好的做法欢迎加微信13750488544一起沟通交流哦~
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用料
红焖花胶（下饭必备！）的做法
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选用肉质较脆的花胶（这里用的鸡蛋胶），提前半小时用冷水泡发
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将泡发好的花胶用剪刀剪小，再用清水洗干净
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将腐竹和猪皮泡开，洗干净后切小
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在炒锅里放少量的油，把五花肉放进炒锅用小火炒，当炒锅里的油越来越多，就代表着五花肉的油开始煸出来了，将五花肉盛出
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香菇切碎，直接放入刚刚的炒锅里，炒1分钟后盛出，这个过程是香菇的爆香
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将所有材料一起放进沙锅，包括盐、酱油（注意葱别放进去），用大火焖40~50分钟
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按照步骤5将葱爆香后放进沙锅，再焖5分钟左右，倒出来就是热气腾腾的红焖花胶了
小贴士
1.炒的鱼胶我建议选择爽口类型的，不要买粘稠类的。
2.油炸猪皮是直接去市场上购买现成的，要通过泡水多次清洗。
3.这里选用的腐竹其中一个叫支竹的品种，条状的，浅黄色的
4.煸炒五花肉可以让五花肉香而不腻而且有韧劲有嚼头，但在五花肉微焦时就要盛出，时间过长会导致肉变得干焦，入口难嚼。
2.油炸猪皮是直接去市场上购买现成的，要通过泡水多次清洗。
3.这里选用的腐竹其中一个叫支竹的品种，条状的，浅黄色的
4.煸炒五花肉可以让五花肉香而不腻而且有韧劲有嚼头，但在五花肉微焦时就要盛出，时间过长会导致肉变得干焦，入口难嚼。
