安徽阜阳羊肉板面
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人做过这道菜
小胖丁妈妈
身在北京，老公想吃家乡饭，好吧，我来做！
用料
安徽阜阳羊肉板面的做法
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干辣椒炒变色，由红变黑，全程小火（那个香味啊，绝了）
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羊肉切小块（好入味），锅里倒油，放葱姜蒜，神奇四侠。炒一会后放入豆瓣酱，炒出红油，加水。放入羊肉，花椒，豆蔻，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，白胡椒粉，大火煮开，中小火炖一个小时。
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炖羊肉的时候可以煮鸡蛋，卷豆皮
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一小时后加入煮好的鸡蛋，香肠，豆皮或豆干，继续炖30分钟。
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面粉加盐和成面团，醒30分钟，把面团擀成一厘米厚的面皮，切成长条形，用手扯成面条，扯面的时候记得在案板上摔两下，面条有嚼劲儿。
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面条水开入锅，加入青菜，盛出加入炖好的羊肉和汤，完成✅美味！
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老公吃了一半的，哈哈
小贴士
我做的时候忘记拍过程，所有用量大家根据食材量和自己口味斟酌，我觉得可以适当咸一点，毕竟面条没有什么味道。
