忧郁冰粉

原料和要用到的工具，还缺个加热的炉没入镜。

取水量的8成左右，240克，加入10朵左右的蝶豆花，不要加太多了，出来颜色太深了，蓝得发黑了，也不好看。
加热煮开。

称取60克左右的清水，必须是冷水。

加入30克的豌豆淀粉，多几克少几克的无所谓。

拌匀。

水开，泡一会儿，看看花的颜色已经泡出来了。

花捞出来不要了。

加入豌豆淀粉浆。这个粉浆只要一放置，粉就会沉淀，记得搅拌一下再加入，不要碗底留一层厚厚的粉，重量就不对了。

搅拌均匀。
放回炉子，小火小火小火，再次加热。一边加热一边要一直搅拌，防止淀粉沉淀煮糊了。本来水就是热的，再加热这个过程很快的，我的这么少的量，30秒以内就能煮好，如果量多，时间会稍微增加。
一定要小火，一直搅拌。

煮到粉浆凝固，变成糊糊一样的，就可以离火了。

倒入一个耐热的容器。

保鲜膜贴面覆盖。保鲜膜不是盖在碗的上面，是要贴着那个糊糊。
等待降温至凝固。可以室温等，可以冷藏等，着急可以放冷冻室降温，就是别忘记掉了，温度降下来了就得及时拿出来，别冻成冰块了。

凉透了以后，就凝固成果冻样了，由于热胀冷缩的关系，不会粘在盒子上，倒扣敲一下，就出来了。

按喜欢切条，切块，随意。

甜吃法。搭配蜂蜜，白糖，果酱啥的都行，跟甜品似的。
如果是甜吃的话，我感觉做的软一点（就是煮的时候，水多一点），像果冻一样的，更好吃。

咸辣吃法。加点生抽，醋，白糖，辣椒油。我最爱这种吃法。
夏天时，一边吃冰凉的辣冰粉，一边来碗绿豆汤，暑热顿消。