新疆韭菜拌面

第一步，先把面粉＋少少盐＋温水和面，和好的面盖好醒面。

第二步，面多和几次，多醒几次，这样和出来的面均匀，将面团切几条出来。

第三步，将醒好的面拿一条出来，用手搓细。

第五步，用一个大的盘子，摸上底油。

第六步，搓好的面条就是这样的，如果你和面水多，面软就搓的稍微粗点，如果面硬些，就搓的细些。

第七步，将搓好的面条盘起来，因为盘子里有底油，盘好后再面上加油摸开，这样面就不会黏在一起了。

第八步，锅里水烧开后将盘好的面拉起来。

第九步，然后在用双手撑起来，有点像兰州拉面的那些人做的一样。

这样就是撑好的面。

摔两下就很细了。

下锅盖锅盖，煮开后就可以捞起，过一下凉开水。

这就是拉条子的成品了。

用炒好的韭菜码上去。

拌开，开吃。喜欢吃醋的可以＋点醋，辣椒面。