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虾仁水蒸蛋

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用料  

鸡蛋 2个
明虾/虾仁 12只
小葱 2根
盐 适量
温水 2小碗
料酒 适量
姜 1片
火腿肠（可不用） 小半根

虾仁水蒸蛋的做法  

  1. 虾洗净剥壳去肠线，姜切丝备用

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤1

  2. 将剥好的虾仁放入小碗加入姜丝、葱、料酒、盐腌制10-15分钟（一方面为了去腥，另一方面为了使虾仁更入味）

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤2

  3. 将两个鸡蛋打入碗中，加入盐打到看不出透明的蛋清，然后倒入两小碗温水，边倒边打蛋，打至图中状态

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤3

  4. 将蛋放入锅中隔水蒸12分钟左右

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤4

  5. 放入虾仁，火腿肠丝，再蒸15分钟出锅

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤5

  6. 表面可以撒上葱花

    虾仁水蒸蛋的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-05-31 13:30:02
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